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秋季润燥 健康加“糖”

浏览次数: 日期:2019-09-06

秋季润燥 健康加“糖”

 

立秋之后,天气渐凉,气候干燥。这个时候最常见的就是“秋燥”,中医认为是人们在秋季里因感受燥邪而发生的一系列病症。人们在夏季过多的发汗之后,各组织均感水分不足,如受风凉,易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状,科学地进行食疗能够起到明显的效果。在这一时期最好多吃雪梨、鸭梨等。生食能够清火生津,熟食可以滋阴润肺。当然有些爱甜人事可能在蒸煮梨汁或者梨汤的时候喜欢加糖,但又担心加糖长胖或者对牙齿不好,甚至本来就喉咙气管等不舒服,担心用糖后加重不适,怎么办呢?这时候我们建议用木糖醇来代替糖。

木糖醇是五碳糖醇(也称木戊醇),为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖。木糖醇比蔗糖的溶解热几乎大10倍,即木糖醇溶解时,吸收大量的热,使介质产生低温。所以当各种可口的食品加入木糖醇后,吃起来会感到清凉。

木糖醇一直作为国际上公认的无蔗糖甜食品理想的食糖替代品,在无糖糖果中使用,具有防治龋齿的功效。

木糖醇为人体提供能量,合成糖元,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,减少人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑。此外,木糖醇与普通的白砂糖相比,具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中,作为高热量白糖的代用品。

木糖醇作为一种功能性甜味剂,可参与人体新陈代谢活动,进入血液后快速代谢,不会引起血糖升高,适合糖尿病患者食用。

木糖醇作为一种高效的益生元,可以促进人体体内益生菌的生长与增殖,有效改善肠胃功能,从而维护体内微生物生态的正向平衡,全面提高人体免疫力。北京联大应用文理学院保健食品功能检测中心主任金宗濂教授在研究中发现,木糖醇在动物肠道内滞留时具有缓慢吸收作用,可促进肠道内有益菌群的增殖,每天食用15克左右,可达到调节肠胃功能和促进双歧杆菌增殖的作用。

本世纪初,美国衣阿华州立大学研究员发现:经常吃木糖醇食品或饮料的人不患容易患肺部感染,而那些不食入木糖醇的患者则容易发生肺部感染。深入研究证明:虽然体外实验时木糖醇无抗菌作用。但患者口服木糖醇后,很快就显示出预防肺部-呼吸道细菌感染的效果。

您了解了吗?健康加“糖”可以让秋燥离您远一些,还您一个清爽的秋天。

 

                         

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